ITALIA BUON PAESE

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padovani clara

ITALIA BUON PAESE
Gusti, cibi e bevande in 150 anni di storia

lingue: Italiano
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Dettagli

Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

BLU EDIZIONI

Pubblicazione: 01/2011

ISBN:

9788879041140

Condizione: Nuovo
Collana: LA TAVOLA ROTONDA
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 319

Quando sono entrati nelle nostre case i surgelati? Come si è diffusa l’acqua minerale? E qual era il piatto preferito di Garibaldi? Dai cuochi futuristi al tiramisù, dalla pizza al dado per il brodo, un avvincente viaggio tra le specialità, i piatti e i vini che hanno accompagnato 150 anni di Italia unita, alla scoperta del “gusto italiano” che si cela dietro numerosissime tradizioni locali. Dal 1861 ai giorni nostri, Clara e Gigi Padovani raccontano come sono nati e si sono evoluti gli stili alimentari del nostro Paese, e propongono un’inedita cronologia con 500 date fondamentali per la costruzione dell’identità agroalimentare italiana. Quindici ricette emblematiche, una per decennio, scandiscono i mutamenti delle tendenze culinarie del Buon Paese, da Vialardi e Artusi agli chef del nuovo millennio. Un tuffo nella memoria collettiva, per capire quanto della nostra identità si debba alla cucina.

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