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aa.vv. - il dizionario della cucina. antipasti caldi e freddi

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IL DIZIONARIO DELLA CUCINA. ANTIPASTI CALDI E FREDDI

lingue: Italiano
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Genere:Libro
Lingua: Italiano
Editore:

CURCIO MUSICA

Pubblicazione: 06/2013

ISBN:

9788897508595

Condizione: Nuovo
Collana: SAPER&FARE
Formato: Brossura
Pagine Arabe: 192

“Antipasti e piatti freddi” è il primo volume del “Dizionario della cucina” Curcio. Al suo interno, sono presentati in una moderna veste grafica i tanti consigli utili per allestire la tavola, sfruttando anche le basi del galateo, e per preparare gli antipasti e i piatti freddi della tradizione italiana e della cucina creativa. Tante ricette in ordine alfabetico di facile realizzazione, con tabelle sui tempi di cottura, per conservare le materie prime, sulle attrezzature professionali e i prodotti tipici. Una guida che offre anche suggerimenti pratici per scegliere la carne, il pesce e le verdure fresche, per realizzare le salse più gustose e saporite, per servire menu sempre versatili e ogni tipo di stuzzichino, curando anche la presentazione.

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